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皮蛋(ピータン)はあひるの卵に石灰・粘土・籾殻を塗り、2ヶ月ほど漬け込んだもので、中華料理の前菜としてポピュラーな食材です。この漬込み期間中に卵は固まり、白身は黒く変色し、黄身は緑がかった大理石のような模様に変化します。独特のアンモニア臭があり、この風味を好んで食します。知らない方や慣れない方はこの匂いに驚いてしまうかも知れませんね。本商品はうずらの卵を使用した珍しい高級ピータンです。

【食べ方】
殻をむいてそのままお召し上がり下さい。


【商品詳細】
・名 称 うずら皮蛋(ピータン)
・原材料 うずらの卵、茶葉、食塩/pH調整剤
・内容量 12粒入り
・原産国 台湾
・保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい
・輸入者 友盛貿易株式会社

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