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蝦醤は香港や東南アジアの家庭料理に使われる伝統的調味料でハージョンと呼ばれます。小エビに塩を混ぜて発酵させ、粘り気を出してペースト状にした調味料で、炒め物の味つけや、肉の下味などに使用されます。青菜炒めに使用すれば本場の味に早変わりです。また麺類のスープにも隠し味として入れるとたちまち香港風になります。

【商品詳細】
・品名　えびみそ（蝦醤）
・原材料　小えび、塩（一部にえびを含む）
・内容量　227g
・原産国　中国
・保存方法　開封後は冷蔵庫にて保存、お早めにご使用下さい。
※本製品で使用している「えび」は」水生生物（カニ・アミなど）が混ざる漁法で採取しています。

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このエビ味噌は 以前中国に行った時に よく食べていた料理の 調味料になります 海老味噌と海老味噌豆腐が最高に美味しいです